Se as empresas de doces están a cambiar a envases metalizados, quizais deberían considerar sistemas de inspección de alimentos por raios X en lugar de detectores de metais alimentarios para detectar calquera obxecto estraño. A inspección por raios X é unha das primeiras liñas de defensa para identificar a presenza de contaminantes estraños nos produtos alimenticios antes de que teñan a oportunidade de saír da planta de procesamento.
Os estadounidenses non precisan novas escusas para comer doces. De feito, a Oficina do Censo dos Estados Unidos informou en 2021 que os estadounidenses consomen uns 15 quilos de doces durante todo o ano, moitos dos cales son chocolate. Impórtanse máis de 2,2 millóns de toneladas métricas de chocolate anualmente e 61 000 estadounidenses traballan na fabricación de doces e lambetadas. Pero os estadounidenses non son os únicos que teñen antollos de azucre. Un artigo de US News informou de que en 2019 China consumiu 2,4 millóns de quilos de doces, Alemaña 2,4 millóns e Rusia 2,3 millóns.
E a pesar das queixas dos expertos en nutrición e dos pais preocupados, os doces xogan un papel dominante nos xogos infantís; un dos primeiros é o xogo de mesa Candy Land, con Lord Licorice e a princesa Lolly.
Polo tanto, non é de estrañar que exista un Mes Nacional dos Doces, e que sexa xuño. Iniciado pola Asociación Nacional de Confeitarios (unha asociación comercial que promove, protexe e protexe o chocolate, os doces, a goma de mascar e as mentas), o Mes Nacional dos Doces utilízase como unha forma de celebrar os máis de 100 anos de produción de doces e o seu impacto na economía.
"A industria da confeitaría comprométese a proporcionar aos consumidores información, opcións e apoio mentres desfrutan das súas lambetadas favoritas. Os principais fabricantes de chocolate e doces comprometéronse a ofrecer a metade dos seus produtos envoltos individualmente en tamaños que conteñan 200 calorías ou menos por envase para 2022, e o 90 por cento das súas lambetadas máis vendidas mostrarán información sobre calorías na parte frontal do envase."
Isto significa que os fabricantes de doces poden ter que axustar as súas tecnoloxías de produción e seguridade alimentaria para adaptarse a novos envases e ingredientes. Este novo enfoque pode afectar as demandas de envasado de alimentos porque poden requirir novos materiais de envasado, nova maquinaria de envasado e novos equipos de inspección, ou polo menos novos procedementos e métodos en toda a planta. Por exemplo, o material metalizado que se forma automaticamente en bolsas con selos térmicos en ambos os extremos pode converterse nun envase máis común para doces e chocolates. As caixas pregables, as latas compostas, as laminacións de materiais flexibles e outras alternativas de envasado tamén poden personalizarse para as novas ofertas.
Con estes cambios, pode que sexa o momento de analizar os equipos de inspección de produtos existentes e ver se existen as mellores solucións. Se as empresas de doces están a cambiar a envases metalizados, entón quizais deberían considerar sistemas de inspección de alimentos por raios X en lugar de detectores de metais alimentarios para detectar calquera obxecto estraño. A inspección por raios X é unha das primeiras liñas de defensa para identificar a presenza de contaminantes estraños nos produtos alimenticios antes de que teñan a oportunidade de saír da planta de procesamento. A diferenza dos detectores de metais que ofrecen protección contra moitos tipos de contaminantes metálicos que se atopan na produción de alimentos, os sistemas de raios X poden "ignorar" o envase e atopar practicamente calquera substancia que sexa máis densa ou máis nítida que o obxecto que o contén.
Se os envases metalizados non son un problema, quizais os procesadores de alimentos deberían actualizarse ás últimas tecnoloxías, incluídos os detectores de metais multiscan, onde se executan tres frecuencias para axudar a que a máquina se achegue ao ideal para calquera tipo de metal que se poida atopar. A sensibilidade está optimizada, xa que tamén se ten a frecuencia óptima funcionando para cada tipo de metal en cuestión. O resultado é que a probabilidade de detección aumenta exponencialmente e as fugas redúcense.
Data de publicación: 22 de agosto de 2022