Anteriormente escribimos sobre as prácticas correctas de fabricación actuais, a análise de perigos e os controis preventivos baseados no risco para alimentos humanos da Administración de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), pero este artigo centrarase especificamente nos alimentos de orixe animal, incluídos os alimentos para mascotas. A FDA leva anos sinalando que a Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (Lei FD&C) esixe que "todos os alimentos de orixe animal, como os alimentos para humanos, sexan seguros para o consumo, producidos en condicións sanitarias, non conteñan substancias nocivas e estean etiquetados con veracidade".
Mira os anuncios ou camiña por un corredor de comida para mascotas e verás que os alimentos para mascotas veñen en todo tipo de formas: bolsas xigantes de comida seca para cans, carnes con salsa en anacos en lata, alimentos húmidos e en follas en bolsas metalizadas para gatos, bolsas pequenas de comida seca en caixas, bolsas de pellets para coellos, feno para chinchillas e todo o demais para animais domésticos. Os produtores deben usar o equipo de inspección de seguridade alimentaria axeitado para cada tipo de alimento para mascotas (seco, húmido, líquido, etc.), así como para o tipo de envase.
Entón, cando a FDA esixe que os alimentos de orixe animal non conteñan substancias nocivas, iso inclúe contaminantes físicos ademais de contaminantes microbianos. Do mesmo xeito que no procesamento de alimentos para humanos, cada etapa do proceso de produción de alimentos para mascotas ten varios pasos, todos os cales introducen risco de contaminación ou problemas de calidade. As materias primas entrantes poderían ocultar pedras ou vidro que foron recollidos por tractores agrícolas. A maquinaria de mestura, corte e enchido podería avariarse e anacos de plástico ou metal poderían romperse e caer sobre as cintas transportadoras e sobre os alimentos en calquera punto do proceso. Un anaco de vidro ou de malla roto podería causar moitos danos físicos a unha mascota que está a engulir un prato cheo de comida.
Tecnoloxías de Seguridade e Calidade Alimentaria
Os fabricantes deben implementar as tecnoloxías de seguridade alimentaria axeitadas para axudar a garantir que un produto contaminado non chegue aos andeis das tendas. Os detectores de metais industriais para alimentos inspeccionan os alimentos para detectar contaminación metálica non desexada e eliminar calquera envase contaminado do proceso. Os detectores de metais máis novos de Fanchi-tech son capaces de dixitalizar ata tres frecuencias seleccionables polo usuario que funcionan ao mesmo tempo, o que ofrece unha das maiores probabilidades de atopar contaminantes metálicos ferrosos, non ferrosos e de aceiro inoxidable. Os sistemas de inspección de raios X de alimentos detectan contaminantes de obxectos estraños tanto metálicos como non metálicos, como pedras e ósos calcificados, e pódense usar con latas e envases de aluminio. Os sistemas combinados combinan técnicas para aforrar espazo na planta e proporcionar inspeccións de calidade e seguridade.
Ademais, do mesmo xeito que os alimentos subministrados aos humanos, o etiquetado dos alimentos para mascotas tamén está regulado. As regulacións actuais da FDA requiren "unha identificación axeitada do produto, unha declaración da cantidade neta, o nome e o lugar de traballo do fabricante ou distribuidor e unha listaxe axeitada de todos os ingredientes do produto, de maior a menor, en función do peso. Algúns estados tamén aplican as súas propias regulacións de etiquetado. Moitas destas regulacións baséanse nun modelo proporcionado pola Asociación de Funcionarios Estadounidenses de Control de Alimentos (AAFCO)".
Débese prestar atención á "lista de todos os ingredientes do produto de maior a menor, en función do peso". Se o peso é incorrecto porque un envase estaba demasiado ou pouco cheo, a información nutricional tamén o será. Os sistemas de control de peso pesan cada envase que pasa para axudar a garantir que os produtos cumpran os pesos anunciados e axudar ás plantas a optimizar a eficiencia da produción, e os produtos con peso inferior ou superior son rexeitados.
Ademais, do mesmo xeito que os alimentos subministrados aos humanos, o etiquetado dos alimentos para mascotas tamén está regulado. As regulacións actuais da FDA requiren "unha identificación axeitada do produto, unha declaración da cantidade neta, o nome e o lugar de traballo do fabricante ou distribuidor e unha listaxe axeitada de todos os ingredientes do produto, de maior a menor, en función do peso. Algúns estados tamén aplican as súas propias regulacións de etiquetado. Moitas destas regulacións baséanse nun modelo proporcionado pola Asociación de Funcionarios Estadounidenses de Control de Alimentos (AAFCO)".
Débese prestar atención á "lista de todos os ingredientes do produto de maior a menor, en función do peso". Se o peso é incorrecto porque un envase estaba demasiado ou pouco cheo, a información nutricional tamén o será. Os sistemas de control de peso pesan cada envase que pasa para axudar a garantir que os produtos cumpran os pesos anunciados e axudar ás plantas a optimizar a eficiencia da produción, e os produtos con peso inferior ou superior son rexeitados.
Data de publicación: 06-06-2022